Te weinig vakkrachten in de horeca: 'Het zou mooi zijn als mensen het meer als een echt vak zouden zien'
Maatschappij
Vandaag, 20:08
Cafés en restaurants in Nederland hebben steeds meer moeite om ervaren horecamedewerkers te vinden. Vooral in de Randstad wordt werken in de horeca vaak gezien als tijdelijke bijbaan, terwijl het vak in andere Europese landen juist vaker als serieuze carrière wordt beschouwd.
Volgens het UWV moet de sector aantrekkelijker worden voor oudere werknemers en vakmensen. Veel jonge medewerkers verlaten de horeca na hun studie, waardoor er een groot tekort ontstaat aan personeel met ervaring. Ondernemers benadrukken dat het werk meer biedt dan alleen salaris, zoals contact met mensen en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.
'In de Randstad is het echt: als je na je studie nog in de horeca werkt, dan heb je iets niet goed gedaan. Terwijl je onder de rivieren en in België mannetjes van 60 ook heerlijk in de horeca ziet rondhuppelen'
Roel Geijsen, mede-eigenaar café N.A.P. Amsterdam
Oproep om imago horeca te verbeteren
De sector hoopt dat het beeld van werken in de horeca verandert. Volgens betrokkenen kan een carrière in de horeca juist veel kansen bieden voor groei en ontwikkeling. Een aantrekkelijker imago moet helpen om meer mensen langdurig aan de sector te binden en de personeelstekorten terug te dringen.
