Silke (21) wordt de laatste slager van Roermond: 'Wordt alleen maar doorgestudeerd'

Traditionele ambachten verdwijnen steeds sneller uit ons dagelijks leven. Waar Roermond ooit bijna dertig slagers kende, zijn er nu nog maar twee over. Een van hen is Silke Schreurs, een 21-jarige vrouw die als enige in haar klas eindexamen doet voor het slagersvak. Haar verhaal laat zien hoe deze belangrijke ambacht langzaam aan het uitsterven is.

Silke is druk bezig met het leren en toepassen van verschillende slagerijtechnieken. Recentelijk heeft ze haar praktijkexamen gedaan en bereidt ze zich voor op de feestdagen door onder andere rollades te maken. Voor Silke is slager zijn meer dan alleen een baan; het is een passie die ze wil voortzetten, vooral omdat het familiebedrijf van haar ouders op haar wacht.

Het slagersvak wordt steeds minder populair, vooral onder jongeren. Dit heeft te maken met de nadruk die op scholen ligt om door te leren en hogere opleidingen te volgen. Veel jongeren kiezen voor een carrière die hen naar de universiteit leidt, terwijl ambachtelijke beroepen zoals het slagersvak vaak onderbelicht blijven. Silke vindt het jammer dat het werken met je handen niet meer zo gewaardeerd wordt.

Dit artikel door de redactie geschreven, deels met ondersteuning van AI.