'Airfryer maakt einde aan veel snackbars in Nederland, het is 'gezonder'

De snackbar is een geliefd fenomeen in Nederland, maar de laatste jaren staan ze onder druk. In de afgelopen vijf jaar zijn er maar liefst 800 snackbars verdwenen. Wat is de oorzaak van deze zorgwekkende trend?

Een belangrijke factor is de opkomst van de airfryer. Veel mensen kiezen ervoor om snacks thuis te bereiden, wat de vraag naar traditionele snacks in de snackbar vermindert. Daarnaast zijn er steeds meer zorgen over gezondheid, waardoor consumenten eerder kiezen voor gezondere alternatieven.

Ook de economische situatie speelt een grote rol. Ondernemers in de snackbranche worden geconfronteerd met stijgende kosten voor energie, ingrediënten en personeel. Veel snackbars bevinden zich in volksbuurten, waar de prijzen van snacks niet verhoogd kunnen worden zonder klanten te verliezen. Dit leidt tot een toenemende druk op de eigenaren, die vaak al geruime tijd aan het werk zijn en moeite hebben om opvolgers te vinden.

De sociale functie van de snackbar is echter niet te onderschatten. Voor veel mensen in de buurt is de snackbar een ontmoetingsplek, en het verdwijnen van deze eetgelegenheden laat een leegte achter. De huidige generatie jongeren lijkt minder vaak de weg naar de snackbar te vinden, wat de trend verder versterkt.

Toch zijn er ook positieve ontwikkelingen. Sommige snackbars blijven innoveren en introduceren unieke snacks, waardoor ze aantrekkelijk blijven voor klanten. Van huisgemaakte frikandellen tot bijzondere combinaties van smaken, er zijn nog steeds snackbars die zich onderscheiden en aan de vraag van hun klanten voldoen.

Het is duidelijk dat de toekomst van de snackbar niet zo rooskleurig is als vroeger, maar met creativiteit en aanpassing is er hoop voor deze Nederlandse traditie.

Dit artikel door de redactie geschreven, deels met ondersteuning van AI.